高鐵都直接開到青陽人“噶門口”了
你還不來青陽吃美食？
這座旅游小城，不但人流量多，
而且美食也是多到讓人羨慕不已！
今天一起先來看看這三家店
瞎哥夜宵、花紅徽菜、東北烤串
瞎哥夜宵
嗦螺螄、吃龍蝦、嘗小刀面、品各種鹵味……青陽縣十字街這家開了27年的瞎哥夜宵店大抵可以“一站式”滿足你的味蕾。
瞎哥名叫王鶴松，自1997年起，便在青陽的一家網(wǎng)吧對面擺起了地攤小吃。因為戴眼鏡，不少老顧客開玩笑地喊他為“瞎哥”。2010年，他收起攤位在十字街一條巷子里開起了店。因為懷念那段擺攤歲月，也為了讓老顧客更快找到自己的店，他干脆就把店名取為“瞎哥夜宵”。開業(yè)后，靠著擺地攤積累下的口碑，即使店在深巷，顧客依然絡(luò)繹不絕。
下午6點，記者來到店里時，已經(jīng)來了四五桌客人?！袄习澹阃肼菸?、蠶蛹雙拼啊！你忙你的，我自己來裝?！薄皝韨€牛肉豬耳朵雙拼、鹵筍子，再炒兩碗青椒肉絲小刀面。”小店沒有菜單，進店的客人也不問價格，大家一邊熟絡(luò)地點著菜，一邊和瞎哥聊著家常。不大的店面內(nèi)，擺放著當天鹵好的各種美食，如牛肉、豬耳朵、龍蝦、螺螄米、竹筍、香干等，濃濃的夜宵氛圍撲面而來。不到10分鐘，又有七八位顧客陸續(xù)到店。
兩位正在大快朵頤品嘗美食的顧客笑著說：“我們經(jīng)常來，都是老顧客了，里面的各種小吃都非常干凈、實惠、好吃?！币晃活櫩椭钢郎系囊槐P螺螄米說：“就這一大盤，才20塊錢。鹵香干子，一塊錢兩片。肉絲炒小刀面，份量十足，肉絲也多，才12塊錢。”
當問起好吃的秘訣時，瞎哥表示：“我們主打的就是現(xiàn)做現(xiàn)賣，就像這些炒面里的肉絲，每一份都現(xiàn)炒?！闭勂鸬昀锏闹鞔虍a(chǎn)品，瞎哥自豪地說：“青椒肉絲炒小刀面是當之無愧的爆款，一年四季、早中晚都適合吃，青陽小刀面勁道足、Q彈，和其他配料搭配在一起也很容易入味。”
花紅徽菜
徽州菜老少皆宜，南北食客皆愛。青陽人推薦這家店，主要是因為這里的徽菜品種非常齊全，口味正宗。
老板娘陳花紅是地道的青陽人，今年55歲，已經(jīng)做了28年餐飲生意，目前在青陽經(jīng)營了5家餐飲門店，1家城市民宿。其中，這家花紅飯店于2003年開業(yè)，歷經(jīng)十幾年風雨，已經(jīng)成為青陽人眼中的招牌飯店。
進了這家店，大家感觸最深的是：不用問服務(wù)員有什么招牌菜，因為店主已經(jīng)將所有菜品用圖片和實物的形式一目了然地在大廳進行了展示。光看著人氣爆滿的大廳、出菜口不停出菜的畫面以及服務(wù)員匆忙的步伐就知道生意有多火。
“花紅一品鍋、徽州臭鱖魚、徽州刀板香是我們推薦顧客必點的三道菜，還有農(nóng)家豬肝湯、紅燒土雞、小炒黃牛肉、徽州毛豆腐、老青陽葛粉圓也是店里的暢銷產(chǎn)品?！标惢t說，店里每一道菜的背后都有一段故事。這些年，無論是食材的挑選還是廚師的選拔，她都秉持著嚴謹和挑剔的態(tài)度，只為將最完美的徽州菜帶給每一位食客。
不少青陽人愛來這家飯店聚餐還有一個重要原因：老板陳花紅性格非常好，是青陽街有名的公益人士。
“我來自農(nóng)村，這些年在商海中漂泊，自然懂得生活的不易，所以很喜歡做公益，幫助別人就是快樂自己。”陳花紅說，她的人生準則就是誠信做人、用心做事，竭盡所能把美食和公益兩件事做好。
東北烤串
明明只開了四年燒烤店，卻能把生意做到青陽街家喻戶曉，記者來到青陽探尋美食，不少人都推薦了這家“東北烤串”。
店內(nèi)的五花肉串是經(jīng)典爆款。不同于常規(guī)的肥瘦相間切片，這里的五花肉被巧妙地切成塊狀，瘦肉與肥肉相間搭配，呈現(xiàn)出誘人的色澤。剛出爐的五花肉晶瑩剔透，青陽人喜歡趁熱將還在“滋滋”作響的五花肉從竹簽上擼下來，放在一片鮮嫩的生菜上包裹著吃?？竞玫奈寤ㄈ馔獯嗬锬?，香氣四溢，咬上一口滿嘴爆油，配上生菜正好解膩。喜歡吃蒜的人，還可以放上一瓣蒜，一場味蕾的盛宴就在口腔內(nèi)開啟。
一進這家店，記者就看見一整面墻的冷藏柜里擺滿了各式新鮮的蔬菜和肉類。奇怪的是，找了半天沒看見傳說中的五花肉串。店主凌貴安打趣地說：“人力有限、產(chǎn)能不足，這五花肉串只要2元/串，很多人一點就是50串、100串，所以我們限量賣。而且這是很多老客戶進店必點的品種，他們都提前發(fā)微信預(yù)定，所以我就沒擺出來?！?
才做四年燒烤生意，怎么能夠做到人氣這么旺呢？凌貴安自嘲地說：“做餐飲，首先自己得是一個吃貨，這點我就比較合格?！痹瓉?，還沒做燒烤之前，玩遍祖國大好河山、品嘗各地風味小吃是他最大的興趣愛好。采訪時，隔壁店的一位老大爺開玩笑地說：“他啊！做生意很隨性，三天打魚兩天曬網(wǎng)，想休息了就關(guān)門歇業(yè)?！?
據(jù)了解，雖然做的是夜宵生意，但這家店晚上11點半之后就不再接待顧客，每逢長假也不會每天營業(yè)?！皩ξ襾碚f，做燒烤、分享美食是一種樂趣。我希望店里的小伙子都和我一樣打心底喜歡做這件事，因此不能讓大家太累?！绷栀F安說。
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