| 索引號(hào)： | 11341823092877634e/202403-00191 | 組配分類(lèi)： | 政策法規(guī) |
| 發(fā)布機(jī)構(gòu)： | 青陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 主題分類(lèi)： | 市場(chǎng)監(jiān)管、安全生產(chǎn)監(jiān)管 |
| 名稱(chēng)： | 2024年青陽(yáng)縣食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施計(jì)劃 | 文號(hào)： | |
| 成文日期： | 發(fā)布日期： | 2024-03-15 | |
| 廢止日期： |
根據(jù)池州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)池州市 2024 年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的通知》要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。
一、工作目標(biāo)
以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標(biāo)，以“五個(gè)堅(jiān)持”為原則，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢作用，增強(qiáng)抽檢工作的針對(duì)性、有效性、系統(tǒng)性、科學(xué)性，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，持續(xù)提升食品安全治理水平。
二、工作原則
（一）堅(jiān)持統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。堅(jiān)持統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報(bào)送、統(tǒng)一結(jié)果利用，推進(jìn)均衡抽檢，提高抽樣覆蓋率。
（二）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的品種、項(xiàng)目和區(qū)域，不斷優(yōu)化抽檢監(jiān)測(cè)和核查處置工作，提升問(wèn)題發(fā)現(xiàn)和處置能力。
（三）堅(jiān)持檢管結(jié)合。加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用，為食品監(jiān)管提供技術(shù)保障。
（四）堅(jiān)持監(jiān)管為民。聚焦百姓急難愁盼問(wèn)題，開(kāi)門(mén)辦抽檢，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”，增強(qiáng)人民群眾獲得感。
（五）堅(jiān)持質(zhì)量?jī)?yōu)先。嚴(yán)格機(jī)構(gòu)管理，狠抓數(shù)據(jù)質(zhì)量，完善預(yù)警交流，強(qiáng)化智慧監(jiān)管，加強(qiáng)能力建設(shè)，提升工作質(zhì)效。
三、主要任務(wù)
2024年食品監(jiān)督抽檢任務(wù) 520 批次。具體安排如下：
（一）抽檢任務(wù) 食品監(jiān)督抽檢（不含食用農(nóng)產(chǎn)品）310批次。
1.抽檢品種及項(xiàng)目。抽檢品種覆蓋本轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、地方特色食品、餐飲食品和“三小”食品，其中小作坊抽檢覆蓋率 100%。
2.抽樣場(chǎng)所。重點(diǎn)覆蓋校園周邊，社區(qū)便利超市，當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)的商場(chǎng)、超市、便利店、小食雜店等。
3.抽檢時(shí)間及頻次。監(jiān)督抽檢原則上全年均衡開(kāi)展。
監(jiān)督抽檢品種檢驗(yàn)項(xiàng)目按照《2024年縣級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢項(xiàng)目表》（附件1）執(zhí)行。根據(jù)監(jiān)管實(shí)際還需確定其他項(xiàng)目，應(yīng)上報(bào)市局經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施。原則上不將標(biāo)簽、感官等無(wú)需實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的列為抽檢項(xiàng)目。
（二）食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢
2024年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量 210批次。
1.抽檢品種及項(xiàng)目。主要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、食用習(xí)慣等，如需增加品種、項(xiàng)目，且不在《安徽省食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2024年版）》（附件9）范圍內(nèi)的，必須明確檢驗(yàn)方法和判定依據(jù)，并報(bào)市局審核經(jīng)省局同意后實(shí)施。應(yīng)完成指定的必檢品種和必檢項(xiàng)目，還應(yīng)完成自檢項(xiàng)目不少于 2 個(gè)。
2.抽檢場(chǎng)所。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢要覆蓋本縣所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（主要含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點(diǎn)）。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)抽檢比例不低于 20%。
3.抽檢時(shí)間和頻次。原則上全年均衡開(kāi)展。每月抽檢當(dāng)?shù)?nbsp;市場(chǎng)銷(xiāo)售量較大的食用農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤棉r(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所數(shù)量、消費(fèi)量和季節(jié)特點(diǎn)等因素確定抽樣頻次和批次；
（三）重點(diǎn)區(qū)域場(chǎng)所抽檢
對(duì)校園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等區(qū)域場(chǎng)所抽檢按照《2024年全市重點(diǎn)區(qū)域場(chǎng)所食品抽檢任務(wù)表》（附件4）執(zhí)行。
1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村抽檢。食品監(jiān)督抽檢（不含縣食用農(nóng)產(chǎn)品）在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)抽檢比例不低于30%。
2.食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢。食用農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等抽檢比例不低于20%。
四、工作要求
（一）提高工作認(rèn)識(shí)。食品安全抽檢工作是落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任的一項(xiàng)重要內(nèi)容，各部門(mén)要提高認(rèn)識(shí)，按照工作職責(zé)，專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)抽檢工作，細(xì)化抽檢任務(wù)，制定實(shí)施計(jì)劃，規(guī)范工作流程，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)。食品監(jiān)督抽檢和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)完成率、不合格率、核查處置完成率、信息公開(kāi)率以及其它內(nèi)容納入到食品安全工作評(píng)議考核項(xiàng)目。
（二）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬和微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)等突出問(wèn)題為重點(diǎn)，聚焦保健食品、標(biāo)稱(chēng)“兒童食品”和“中老年食品”等一老一小食品；聚焦學(xué)校食堂及校園周邊、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、農(nóng)村地區(qū)、大中型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、社區(qū)便利超市、母嬰用品店等重點(diǎn)區(qū)域；聚焦集體用餐配送單位、生鮮電商、直播帶貨、網(wǎng)紅餐廳、餐飲外賣(mài)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大抽檢頻次，提高網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)抽檢比重。依據(jù)《跟蹤抽檢工作要求》（附件5）要求分級(jí)制定跟蹤抽檢計(jì)劃，對(duì)不合格食品企業(yè)開(kāi)展跟蹤抽檢。
（三）深化檢管結(jié)合。要將抽檢工作與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,促進(jìn)“檢管”深度融合,在計(jì)劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷(xiāo)、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問(wèn)題等，及時(shí)有效組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作，切實(shí)提高抽檢監(jiān)測(cè)的科學(xué)性和靶向性。第三方承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)借助“安徽食品抽檢”微信小程序作用（見(jiàn)附件6），及時(shí)將抽檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的異常信息報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，形成抽檢工作與日常監(jiān)管、執(zhí)法稽查有機(jī)結(jié)合；及時(shí)響應(yīng)監(jiān)管需求，做好監(jiān)管工作的技術(shù)保障。
（四）均衡推進(jìn)任務(wù)。充分利用國(guó)抽信息系統(tǒng)校驗(yàn)、“安徽食品抽檢”微信小程序超限預(yù)警提示等功能，減少重復(fù)抽檢，減少低風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)和食品的抽檢批次，科學(xué)合理確定檢驗(yàn)項(xiàng)目，提高食品抽檢覆蓋率，提升食品抽檢的精準(zhǔn)性、規(guī)范性。按月度、季度均衡推進(jìn)抽檢任務(wù)，周密部署，合理分配不同區(qū)域、不同規(guī)模、不同環(huán)節(jié)的抽檢比例，確保高質(zhì)量按時(shí)完成年度任務(wù)（見(jiàn)附件7）。
（五）堅(jiān)持開(kāi)門(mén)辦抽檢。應(yīng)將“你點(diǎn)我檢”納入本地監(jiān)督抽檢計(jì)劃，常態(tài)化開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)惠民生系列活動(dòng)，提高“你點(diǎn)我檢”抽檢批次量，拓寬社會(huì)各界參與食品安全抽檢監(jiān)測(cè)的渠道，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治共享格局。堅(jiān)持依法依規(guī)、經(jīng)濟(jì)合理、就近就便原則，常態(tài)化開(kāi)展樣品合理利用（見(jiàn)附件8）。
（六）依法核查處置。落實(shí)核查處置“五個(gè)到位”要求，推動(dòng)把日管控、周排查、月調(diào)度落實(shí)情況納入核查處置工作，督促將其核查處置發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題列入企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。加強(qiáng)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)的食品安全問(wèn)題，依程序限時(shí)上報(bào)，快速處置。綜合運(yùn)用“三書(shū)一函”，督促風(fēng)險(xiǎn)處置落地落實(shí)。深入開(kāi)展處置“回頭看”，結(jié)合跟蹤抽檢等手段，跟蹤問(wèn)效核查處置有效性。常態(tài)化開(kāi)展核查處置“流動(dòng)診所”技術(shù)幫扶，避免小過(guò)重罰，降低問(wèn)題復(fù)發(fā)率。
（七）加強(qiáng)機(jī)構(gòu)管理。要加強(qiáng)對(duì)食品安全承檢機(jī)構(gòu)管理。將承擔(dān)抽檢任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)納入到管理對(duì)象。綜合利用數(shù)據(jù)抽查、留樣復(fù)核、能力驗(yàn)證、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式，全面加強(qiáng)承檢機(jī)構(gòu)管理，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，依法嚴(yán)肅處理。
（八）依法依規(guī)公布信息。堅(jiān)持嚴(yán)格依法依規(guī)原則，嚴(yán)格審核把關(guān)及時(shí)穩(wěn)妥公布食品安全抽檢信息。
要及時(shí)將公布的信息錄入“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”。
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2024年青陽(yáng)縣食用農(nóng)產(chǎn)品自選品種、項(xiàng)目、任務(wù) |
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食品大類(lèi)（一級(jí)） |
食品亞類(lèi) |
食品品種（三級(jí)） |
食品細(xì)類(lèi) |
風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) |
抽檢項(xiàng)目 |
縣級(jí)任務(wù)數(shù)（批次） |
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（二級(jí)） |
（四級(jí)） |
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食用農(nóng)產(chǎn)品 |
畜禽肉及副產(chǎn)品 |
畜肉 |
其他畜肉 |
高 |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氧氟沙星、恩諾沙星 |
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禽肉 |
鴨肉 |
高 |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氧氟沙星、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、甲氧芐啶、氟苯尼考 |
5 |
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其他禽肉 |
高 |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氧氟沙星、諾氟沙星、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、氟苯尼考 |
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畜副產(chǎn)品 |
豬肝 |
高 |
鎘（以Cd計(jì)）、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、甲氧芐啶 |
5 |
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牛肝 |
高 |
克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 |
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羊肝 |
高 |
克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺類(lèi)（總量）、環(huán)丙氨嗪 |
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豬腎 |
高 |
氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、甲氧芐啶 |
5 |
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牛腎 |
高 |
克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星 |
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羊腎 |
高 |
鎘（以Cd計(jì)）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、環(huán)丙氨嗪 |
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其他畜副產(chǎn)品 |
高 |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類(lèi)（總量） |
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禽副產(chǎn)品 |
雞肝 |
高 |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氧氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙氨嗪 |
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其他禽副產(chǎn)品 |
高 |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氧氟沙星、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙氨嗪 |
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蔬菜 |
鮮食用菌 |
鮮食用菌 |
較高 |
鎘（以Cd計(jì)）、百菌清、除蟲(chóng)脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 |
5 |
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蕓薹屬類(lèi)蔬菜 |
結(jié)球甘藍(lán) |
較高 |
毒死蜱、克百威、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷 |
5 |
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菜薹 |
較高 |
吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、聯(lián)苯菊酯 |
5 |
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|
葉菜類(lèi)蔬菜 |
油麥菜 |
較高 |
阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、腈菌唑、克百威噻蟲(chóng)嗪、 |
5 |
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|
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
茄果類(lèi)蔬菜 |
茄子 |
較高 |
吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、克百威、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、 |
5 |
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番茄 |
較高 |
吡唑醚菌酯、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)嗪、烯酰嗎啉、氧樂(lè)果 |
5 |
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瓜類(lèi)蔬菜 |
黃瓜 |
較高 |
阿維菌素、噠螨靈、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、克百威、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果、乙螨唑 |
5 |
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|
根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜 |
蘿卜 |
較高 |
毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果 |
5 |
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胡蘿卜 |
較高 |
毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)胺、乙酰甲胺磷 |
5 |
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葉菜類(lèi)蔬菜 |
大白菜 |
較高 |
阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、樂(lè)果、氧樂(lè)果 |
5 |
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豆類(lèi)蔬菜 |
菜豆 |
較高 |
吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)胺、氧樂(lè)果 |
5 |
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食莢豌豆 |
較高 |
吡唑醚菌酯、毒死蜱、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、烯酰嗎啉、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷 |
4 |
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水產(chǎn)品 |
淡水產(chǎn)品 |
淡水蟹 |
高 |
鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、呋喃唑酮代謝物、氧氟沙星 |
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海水產(chǎn)品 |
海水蟹 |
高 |
鎘（以Cd計(jì)）、二氧化硫殘留量、孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝物、諾氟沙星 |
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貝類(lèi) |
貝類(lèi) |
高 |
鎘（以Cd計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、多氯聯(lián)苯、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、氧氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） |
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水果類(lèi) |
仁果類(lèi)水果 |
蘋(píng)果 |
高 |
敵敵畏、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧樂(lè)果、三氯殺螨醇 |
2 |
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核果類(lèi)水果 |
棗 |
高 |
多菌靈、氟蟲(chóng)腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂(lè)果、糖精鈉（以糖精計(jì)） |
2 |
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核果類(lèi)水果 |
桃 |
高 |
苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉 |
5 |
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油桃 |
高 |
多菌靈、甲胺磷、克百威、氧樂(lè)果、苯醚甲環(huán)唑、噻蟲(chóng)胺 |
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柑橘類(lèi)水果 |
柚 |
高 |
聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈、克百威 |
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檸檬 |
高 |
多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氯唑磷 |
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漿果和其他小型水果 |
葡萄 |
高 |
苯醚甲環(huán)唑、己唑醇、克百威、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、氧樂(lè)果、氟蟲(chóng)腈、氯吡脲、聯(lián)苯菊酯 |
3 |
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熱帶和亞熱帶水果 |
火龍果 |
高 |
氟蟲(chóng)腈、甲胺磷、克百威、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷 |
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龍眼 |
高 |
二氧化硫殘留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂(lè)果 |
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橄欖 |
高 |
三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、多菌靈 |
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番木瓜 |
高 |
噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、乙酰甲胺磷 |
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食用農(nóng)產(chǎn)品 |
瓜果類(lèi)水果 |
西瓜 |
高 |
克百威、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑 |
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甜瓜類(lèi) |
高 |
克百威、烯酰嗎啉、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷 |
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鮮蛋 |
其他禽蛋 |
高 |
呋喃唑酮代謝物、磺胺類(lèi)（總量）、多西環(huán)素 |
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豆類(lèi) |
豆類(lèi) |
一般 |
鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A、吡蟲(chóng)啉、環(huán)丙唑醇 |
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合計(jì) |
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86 |
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2024 年青陽(yáng)縣食用農(nóng)產(chǎn)品必檢品種、項(xiàng)目、任務(wù) |
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食品大類(lèi) |
食品亞類(lèi)（二級(jí)） |
食品品種（三級(jí)） |
食品細(xì)類(lèi)（四級(jí)） |
必檢項(xiàng)目 |
自選項(xiàng)目 |
縣級(jí)任務(wù)數(shù)（批次） |
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食用農(nóng)產(chǎn)品 |
畜禽肉及 副產(chǎn)品 |
畜肉 |
豬肉 |
氯霉素、恩諾沙星 |
五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、磺胺類(lèi)（總量）、氟苯尼考、 |
5 |
|
牛肉 |
克倫特羅 |
水分、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、氟苯尼考 |
5 |
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羊肉 |
克倫特羅、磺胺類(lèi)（總量） |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）恩諾沙星、氟苯尼考 |
3 |
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|
禽肉 |
雞肉 |
五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、恩諾沙星、甲氧芐啶、尼卡巴嗪 |
呋喃唑酮代謝物、氯霉素、氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類(lèi)（總量）、氟苯尼考 |
3 |
||
|
蔬菜 |
豆類(lèi)蔬菜 |
豇豆 |
倍硫磷、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪 |
阿維菌素、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、滅蠅胺、乙酰甲胺磷 |
3 |
|
|
豆芽 |
豆芽 |
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA） |
鉛（以Pb計(jì)）、亞硫酸鹽（以SO?計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)） |
5 |
||
|
根莖類(lèi)和 薯芋類(lèi)蔬 菜 |
姜 |
吡蟲(chóng)啉、鉛（以Pb計(jì)）、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪 |
毒死蜱、二氧化硫殘留量、甲拌磷、氧樂(lè)果 |
5 |
||
|
山藥 |
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 |
毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、鉛（以Pb計(jì)） |
3 |
|||
|
鱗莖類(lèi)蔬 菜 |
百合 |
鎘（以Cd計(jì)） |
鉛（以Pb計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)） |
2 |
||
|
蔥 |
噻蟲(chóng)嗪 |
毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、戊唑醇、氧樂(lè)果 |
2 |
|||
|
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
蔬菜 |
韭菜 |
毒死蜱、鎘 |
氟蟲(chóng)腈、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶蟲(chóng)脒、腈菌唑 |
5 |
|
|
（以Cd計(jì)） |
||||||
|
茄果類(lèi)蔬菜 |
辣椒 |
啶蟲(chóng)脒、噻蟲(chóng)胺 |
倍硫磷、吡蟲(chóng)啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、克百威、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
5 |
||
|
甜椒 |
噻蟲(chóng)胺 |
倍硫磷、吡蟲(chóng)啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、克百威、噻蟲(chóng)嗪、 |
1 |
|||
|
葉菜類(lèi)蔬 菜 |
菠菜 |
毒死蜱 |
阿維菌素、氟蟲(chóng)腈、腐霉利、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷 |
3 |
||
|
普通白菜 |
啶蟲(chóng)脒、毒死蜱 |
阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、氟蟲(chóng)腈、、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷 |
5 |
|||
|
芹菜 |
毒死蜱、噻蟲(chóng)胺 |
阿維菌素、甲拌磷、腈菌唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅蠅胺 |
5 |
|||
|
水產(chǎn)品 |
淡水產(chǎn)品 |
淡水蝦 |
恩諾沙星 |
鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、磺胺類(lèi)（總量）氧氟沙星、諾氟沙星 |
3 |
|
|
淡水魚(yú) |
恩諾沙星、孔雀石綠、地西泮 |
鎘（以Cd計(jì)）、氯霉素、磺胺類(lèi)（總量）氧氟沙星、諾氟沙星 |
5 |
|||
|
海水產(chǎn)品 |
海水魚(yú) |
恩諾沙星 |
鎘（以Cd計(jì)）孔雀石綠、氯霉素、磺胺類(lèi)（總量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氧氟沙星、諾氟沙星 |
1 |
||
|
海水蝦 |
呋喃唑酮代謝物 |
鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、諾氟沙星 |
1 |
|||
|
其他水產(chǎn) 品 |
其他水產(chǎn) 品（重點(diǎn)品種：牛蛙） |
恩諾沙星a、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物 |
鎘（以Cd計(jì)）b、孔雀石綠、磺胺類(lèi)（總量）a、氟苯尼考a、氧氟沙星、諾氟沙星 |
5 |
||
|
水果類(lèi) |
柑橘類(lèi)水 果 |
橙 |
氯唑磷 |
丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑 |
5 |
|
|
柑、橘 |
苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、聯(lián)苯菊酯 |
氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱 |
3 |
|||
|
漿果和其 他小型水果 |
草莓 |
烯酰嗎啉 |
阿維菌素、氧樂(lè)果、戊菌唑、吡蟲(chóng)啉、乙酰甲胺磷 |
3 |
||
|
獼猴桃 |
氯吡脲 |
敵敵畏、多菌靈、氧樂(lè)果 |
2 |
|||
|
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
水果類(lèi) |
桑葚 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、三氯蔗糖、多菌靈 |
1 |
|
|
熱帶和亞熱帶水果 |
荔枝 |
吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、除蟲(chóng)脲 |
多菌靈、氧樂(lè)果、毒死蜱、苯醚甲環(huán)唑、氰霜唑、氟嗎啉 |
1 |
||
|
芒果 |
吡唑醚菌酯、噻蟲(chóng)胺 |
苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、戊唑醇、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪、噻嗪酮 |
5 |
|||
|
香蕉 |
吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪 |
苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、腈苯唑、氟環(huán)唑、聯(lián)苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、 |
3 |
|||
|
楊梅 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、三氯蔗糖、敵敵畏、氧樂(lè)果 |
1 |
|||
|
仁果類(lèi)水果 |
梨 |
苯醚甲環(huán)唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、多菌靈、克百威、氧樂(lè)果、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲(chóng)嗪、乙螨唑 |
5 |
||
|
鮮蛋 |
鮮蛋 |
雞蛋 |
甲硝唑、甲氧芐啶、多西環(huán)素 |
地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類(lèi)（總量）、地克珠利、托曲珠利 |
10 |
|
|
生干堅(jiān)果 與籽類(lèi)食品 |
生干堅(jiān)果 與籽類(lèi)食品 |
生干籽類(lèi) |
黃曲霉毒素B1 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、噻蟲(chóng)嗪 |
10 |
|
|
合計(jì) |
|
|
124 |
|||
|
青陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局上半年食品監(jiān)督抽檢明細(xì)
|
|||||||
|
序號(hào) |
食品大類(lèi) |
食品亞類(lèi) |
食品品種 |
食品細(xì)類(lèi) |
檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
任務(wù) |
備注 |
|
1 |
糧食加工 |
大米 |
大米 |
大米 |
鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以 Cd計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、赭曲霉毒素A |
2 |
|
|
小麥粉 |
小麥粉 |
小麥粉 |
鎘（以Cd計(jì)）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺 |
2 |
|
||
|
掛面 |
掛面 |
掛面 |
鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、黃曲霉毒素B1a、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）bc |
|
|
||
|
其他糧食加工品 |
谷物加工 |
谷物加工品 |
鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A |
|
|
||
|
谷物碾磨加工品 |
玉米粉（片、渣） |
黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 |
|
|
|||
|
米粉 |
鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）a、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）a |
|
|
||||
|
其他糧食加工品 |
谷物碾磨加工品 |
其他谷物碾磨加工品 |
鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素Aa |
|
|
||
|
谷物粉類(lèi) |
生濕面制品 |
鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、檸檬黃ab |
|
|
|||
|
其他糧食加工品 |
谷物粉類(lèi)制成品 |
發(fā)酵面制品 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、安賽蜜a、合成著色劑（檸檬黃、胭脂紅）b |
|
|
||
|
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） |
|
|
|||||
|
其他糧食加工品 |
谷物粉類(lèi)制成品 |
其他谷物粉類(lèi)制成品 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） |
|
|
||
|
2 |
食用油、 |
食用植物油 |
食用植物油 |
花生油 |
酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1a、苯并[a]芘b、溶劑殘留量c、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）d、乙基麥芽酚e |
|
|
|
玉米油 |
|
|
|||||
|
芝麻油 |
|
|
|||||
|
橄欖油、油橄欖渣油 |
|
|
|||||
|
菜籽油 |
2 |
|
|||||
|
大豆油 |
|
|
|||||
|
食用植物調(diào)和油 |
|
|
|||||
|
油茶籽油 |
|
|
|||||
|
食用動(dòng)物油脂 |
食用動(dòng)物油脂 |
食用動(dòng)物油脂 |
酸價(jià)a、過(guò)氧化值a、丙二醛a、苯并[a]芘 |
|
|
||
|
食用油脂制品 |
食用油脂制品 |
食用油脂制品 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值以脂肪計(jì)） |
|
|
||
|
3 |
調(diào)味品 |
醬油 |
醬油 |
醬油 |
氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b |
2 |
|
|
食醋 |
食醋 |
食醋 |
總酸（以乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及 |
1 |
|
||
|
醬類(lèi) |
釀造醬 |
黃豆醬、甜面醬等 |
氨基酸態(tài)氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、安賽蜜b |
|
|
||
|
調(diào)味料酒 |
調(diào)味料酒 |
料酒 |
氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） |
|
|
||
|
香辛料類(lèi) |
香辛料類(lèi) |
香辛料調(diào)味油 |
酸價(jià)/酸值a、過(guò)氧化值a |
|
|
||
|
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 |
鉛（以Pb計(jì)）、羅丹明Ba、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅 IV、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、 日落黃、胭脂紅）b |
2 |
|
||||
|
香辛料類(lèi) |
香辛料類(lèi) |
其他香辛料調(diào)味品 |
鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、合成著色劑（檸檬黃、日落黃莧菜紅、胭脂紅、亮藍(lán)）b |
|
|
||
|
調(diào)味料 |
固體復(fù)合調(diào)味料 |
雞粉、雞精調(diào)味料 |
谷氨酸鈉a、呈味核苷酸二鈉a、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） |
|
|
||
|
其他固體調(diào)味料 |
鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、安賽蜜a、二氧化硫殘留量 |
|
|
||||
|
調(diào)味料 |
半固體復(fù)合調(diào)味料 |
蛋黃醬、沙拉醬 |
二氧化鈦 |
|
|
||
|
堅(jiān)果與籽類(lèi)（醬） |
酸價(jià)/酸值a、過(guò)氧化值a |
|
|
||||
|
辣椒醬 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量 |
1 |
|
||||
|
火鍋底料、麻辣燙底料 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁 |
1 |
|
||||
|
其他半固體調(diào)味料 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、安賽蜜a |
|
|
||||
|
調(diào)味料 |
液體復(fù)合調(diào)味料 |
蠔油、蝦油、魚(yú)露 |
氨基酸態(tài)氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） |
|
|
||
|
其他液體調(diào)味料 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅誘惑紅）a、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和a |
|
|
||||
|
味精 |
味精 |
味精 |
谷氨酸鈉 |
|
|
||
|
4 |
肉制品 |
預(yù)制肉制品 |
調(diào)理肉制品 |
調(diào)理肉制品（非速 |
鉛（以Pb計(jì)）a、氯霉素 |
|
|
|
腌臘肉制品 |
腌臘肉制品 |
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、誘惑紅a、莧菜紅a、酸性紅a、氯霉素 |
|
|
|||
|
熟肉制品 |
發(fā)酵肉制品 |
發(fā)酵肉制品 |
亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、氯霉素、大腸菌群a |
|
|
||
|
醬鹵肉制品 |
醬鹵肉制品 |
N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、檸檬黃a、日落黃a、菌落總數(shù)b、大腸菌群b、商業(yè)無(wú)菌c |
|
|
|||
|
熟肉干制品 |
熟肉干制品 |
鉛（以Pb計(jì)）a、N-二甲基亞硝胺b、氯霉素、菌落總數(shù)c、大腸菌群c |
|
|
|||
|
熟肉制品 |
熏燒烤肉制品 |
熏燒烤肉制品 |
苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、檸檬黃a、日落黃a、氯霉素、菌落總數(shù)b、大腸菌群b |
|
|
||
|
熏煮香腸火腿制品 |
熏煮香腸火腿制品 |
亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、誘惑紅a、氯霉素、菌落總數(shù)b、大腸菌群b |
|
|
|||
|
油炸肉制品 |
油炸肉制品 |
N-二甲基亞硝胺a、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)） |
|
|
|||
|
5 |
乳制品 |
乳制品 |
液體乳 |
滅菌乳 |
蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪a、三聚氰胺、丙二醇、商業(yè)無(wú)菌 |
|
|
|
巴氏殺菌乳 |
蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、丙二醇、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
|
|
||||
|
調(diào)制乳 |
蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌a、菌落總數(shù)b、大腸菌群b |
|
|
||||
|
液體乳 |
發(fā)酵乳 |
脂肪a、蛋白質(zhì)、酸度、乳酸菌數(shù)b、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大腸菌群 |
|
|
|||
|
高溫殺菌乳 |
蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
|
|
||||
|
乳制品 |
乳粉 |
全脂乳粉脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉 |
蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)a、大腸菌群 |
|
|
||
|
乳制品 |
乳清粉和乳清蛋白粉(企業(yè)原料） |
脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉 |
蛋白質(zhì)、三聚氰胺 |
|
|
||
|
其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品） |
濃縮乳制品a |
蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌b、菌落總數(shù)c、大腸菌群d |
|
|
|||
|
乳制品 |
其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品） |
稀奶油、奶油和無(wú)水奶油 |
脂肪、酸度a、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌、菌落總數(shù)a、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無(wú)菌b |
|
|
||
|
干酪、再制干酪、干酪制品a |
三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、單核增生李斯特氏菌、菌落總數(shù)b、大腸菌群、霉菌 |
|
|
||||
|
乳制品 |
其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干、固態(tài)成型產(chǎn)品） |
奶片、奶條等固態(tài)成型產(chǎn)品 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌 |
|
|
||
|
6 |
飲料 |
飲料 |
包裝飲用水 |
飲用天然礦泉水 |
界限指標(biāo)a、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3-計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)） |
1 |
|
|
飲料 |
包裝飲用水 |
飲用純凈水 |
電導(dǎo)率a、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、銅綠假單胞菌、余氯（游離氯） |
1 |
|
||
|
其他類(lèi)飲用水 |
耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、銅綠假單胞菌 |
|
|
||||
|
果蔬汁類(lèi)及其飲料 |
果蔬汁類(lèi)及其飲料 |
合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）a |
|
|
|||
|
飲料 |
蛋白飲料 |
蛋白飲料 |
蛋白質(zhì)、乳酸菌數(shù)a、三聚氰胺b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、霉菌c、酵母c、商業(yè)無(wú)菌d |
|
|
||
|
碳酸飲料（汽水） |
碳酸飲料（汽水） |
二氧化碳?xì)馊萘縜、阿斯巴甜、霉菌b、菌落總數(shù)b |
|
|
|||
|
飲料 |
茶飲料 |
茶飲料 |
茶多酚a、咖啡因 |
|
|
||
|
固體飲料 |
固體飲料 |
蛋白質(zhì)a、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）b、菌落總數(shù)cd、大腸菌群d、霉菌d、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 |
|
|
|||
|
飲料 |
其他飲料 |
其他飲料 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、安賽蜜a、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）b |
|
|
||
|
7 |
方便食品 |
方便食品 |
方便面 |
油炸面、非油炸面、方便米粉（米線(xiàn)）、方便粉絲 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、菌落總數(shù)b、大腸菌群b、霉菌c |
2 |
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方便食品 |
調(diào)味面制品 |
調(diào)味面制品 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)），安賽蜜b，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b，三氯蔗糖，合成著色劑（檸檬黃、日落黃）b，菌落總數(shù)a，大腸菌群a，霉菌a，沙門(mén)氏菌，金黃色葡萄球菌 |
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其他方便食品 |
方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等a |
鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）c、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 |
2 |
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8 |
餅干 |
餅干 |
餅干 |
餅干 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅、靛藍(lán)、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）b |
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9 |
罐頭 |
罐頭 |
畜禽水產(chǎn)罐頭 |
畜禽肉類(lèi)罐頭 |
鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） |
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水產(chǎn)動(dòng)物類(lèi)罐頭 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a |
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果蔬罐頭 |
水果類(lèi)罐頭 |
合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜、紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍(lán)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量 |
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蔬菜類(lèi)罐頭 |
合成著色劑（檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）a、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉 b、二氧化硫殘留量 |
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罐頭 |
果蔬罐頭 |
食用菌罐 |
鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、乙二胺四乙酸二鈉b、二氧化硫殘留量C |
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其他罐頭 |
其他罐頭 |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）a、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） |
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10 |
冷凍飲品 |
冷凍飲品 |
冷凍飲品 |
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、 |
蛋白質(zhì)ab、三氯蔗糖c、安賽蜜d、菌落總數(shù)e、大腸菌群 |
2 |
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11 |
速凍食品 |
速凍面米食品 |
速凍面米食品 |
速凍面米生制品a |
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）b、糖精鈉（以糖精計(jì)）c、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）ce、檸檬黃de、日落黃de、莧菜紅de、亮藍(lán)de、菌落總數(shù)f、大腸菌群f |
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速凍面米熟制品a |
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速凍調(diào)理肉制品 |
速凍調(diào)理肉制品 |
速凍調(diào)理肉制品 |
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、氯霉素、檸檬黃a、日落黃a、誘惑紅a、亞硝酸鹽b、大腸菌群c、沙門(mén)氏菌c、金黃色葡萄球菌c、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌c胭脂紅d |
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速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 |
速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 |
速凍調(diào)制水產(chǎn)制品 |
揮發(fā)性鹽基氮a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)bc、大腸菌群bc |
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速凍谷物食品 |
速凍谷物食品 |
速凍谷物食品 |
鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1a |
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速凍蔬菜制品 |
速凍蔬菜制品 |
速凍蔬菜制品 |
鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） |
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速凍水果制品 |
速凍水果制品 |
速凍水果 |
鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌a、金黃色葡萄球菌a |
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12 |
薯類(lèi)和膨 |
薯類(lèi)和膨化食品 |
膨化食品 |
含油型膨化食品和非含油型膨化食品 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）ab、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）c |
2 |
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薯類(lèi)食品 |
干制薯類(lèi) |
鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
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冷凍薯類(lèi) |
鉛（以Pb計(jì)） |
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薯泥（醬）類(lèi) |
鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀（以山梨酸計(jì)） |
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薯粉類(lèi) |
鉛（以Pb計(jì)） |
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其他薯類(lèi)食品 |
鉛（以Pb計(jì)） |
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13 |
糖果制品 |
糖果制品（含巧克力及制品） |
糖果 |
糖果 |
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留量 |
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糖果制品（含巧克力及制品） |
巧克力及巧克力制品 |
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 |
鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌a |
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果凍 |
果凍 |
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） |
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14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
茶葉 |
代用茶 |
代用茶 |
鉛（以Pb計(jì)）a、二氧化硫殘留量b、啶蟲(chóng)脒c、克百威d、毒死蜱d、吡蟲(chóng)啉e、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯f、霉菌 |
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15 |
酒類(lèi) |
蒸餾酒 |
白酒 |
白酒、白（態(tài)、白酒（原酒） |
酒精度ab、鉛（以Pb計(jì)）bc、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、安賽蜜d |
2 |
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發(fā)酵酒 |
黃酒 |
黃酒c |
酒精度a、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） |
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啤酒 |
啤酒 |
酒精度a、甲醛 |
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發(fā)酵酒 |
葡萄酒 |
葡萄酒d |
酒精度a、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、新紅、胭脂紅、赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)）c |
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發(fā)酵酒 |
果酒 |
果酒e |
酒精度a、展青霉素b、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）c、安賽蜜c、二氧化硫殘留量、酸性紅cd |
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其他酒 |
配制酒 |
以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 |
酒精度a、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a、安賽蜜b |
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其他酒 |
配制酒 |
以發(fā)酵酒為酒基的配制酒 |
酒精度a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸）a、安賽蜜b |
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其他蒸餾酒 |
其他蒸餾酒 |
酒精度a、鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）a |
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其他發(fā)酵酒 |
其他發(fā)酵酒 |
酒精度a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、安賽蜜 b |
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16 |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
醬腌菜 |
醬腌菜 |
鉛（以pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）b、二氧化硫殘留量c、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜d、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）e、大腸菌群f |
3 |
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|
蔬菜制品 |
蔬菜干制品 |
蔬菜干制品 |
鉛（以pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)）a |
1 |
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食用菌制品 |
干制食用菌 |
鉛（以Pb計(jì)）a、總砷（以As計(jì)）b、鎘（以Cd計(jì)）c、總汞（以Hg計(jì)）b、甲基汞（以Hg計(jì)）d、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）e |
|
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蔬菜制品 |
食用菌制品 |
腌漬食用菌 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 |
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17 |
水果制品 |
水果制品 |
蜜餞 |
蜜餞類(lèi)、涼果類(lèi)果脯類(lèi)、話(huà)化類(lèi)、果糕類(lèi) |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜a、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）b、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自量占其最大使用量的比例之和、霉菌 |
2 |
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|
水果干制品 |
水果干制品（含干枸杞） |
鉛（以Pb計(jì)）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）cd、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、霉菌、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅）e |
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水果制品 |
果醬 |
果醬 |
菌落總數(shù)a、霉菌 |
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18 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)、其他類(lèi)） |
開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、黃曲霉毒素B?b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）c、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）c、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）d、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜e、大腸菌群、霉菌f |
1 |
|
|
其他炒貨、食品及堅(jiān)果食品 |
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19 |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
再制蛋 |
鉛（以Pb計(jì)）a |
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干蛋類(lèi) |
干蛋類(lèi) |
菌落總數(shù)、大腸菌群 |
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冰蛋類(lèi) |
冰蛋類(lèi) |
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其他類(lèi) |
其他類(lèi) |
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)ab、大腸菌群ab |
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20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
咖啡因a、鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A |
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可可制品 |
可可制品 |
可可制品 |
鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌ab |
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21 |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
白砂糖 |
蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨 |
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綿白糖 |
總糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨 |
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赤砂糖 |
總糖分、不溶于水雜質(zhì)、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b |
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紅糖 |
總糖分、不溶于水雜質(zhì)、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b |
|
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||||
|
食糖 |
食糖 |
冰糖 |
蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b |
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冰片糖 |
總糖分、還原糖分、干燥失重a、二氧化硫殘留量、螨、合成著色（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b |
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方糖 |
蔗糖分、還原糖分、干燥失重a、色值b、二氧化硫殘留量、螨 |
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食糖 |
食糖 |
食糖 |
其他糖 |
蔗糖分a、總糖分b、還原糖分c、干燥失重d、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）e、色值f |
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22 |
水產(chǎn)制品 |
水產(chǎn)制品 |
干制水產(chǎn)品 |
藻類(lèi)干制品 |
鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)a、大腸菌群a |
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預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品 |
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）a、鎘（以Cd計(jì)）b、多氯聯(lián)苯 ad、N-二甲基亞硝胺 c、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、胭脂紅、 日落黃ce |
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水產(chǎn)制品 |
鹽漬水產(chǎn)品 |
鹽漬魚(yú) |
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、組胺、鉛（以Pb計(jì)）a、鎘（以Cd計(jì)）、多氯聯(lián)苯a、N-二甲基亞硝胺b、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） |
|
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鹽漬藻 |
鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） |
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其他鹽漬水產(chǎn)品 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀（以山梨酸計(jì)） |
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水產(chǎn)制品 |
魚(yú)糜制品 |
預(yù)制魚(yú)糜制品 |
揮發(fā)性鹽基氮、鉛（以Pb計(jì)）a、多氯聯(lián)苯ab、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） |
|
|
||
|
熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品 |
熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品 |
鉛（以Pb計(jì)）a、鎘（以Cd計(jì)）b、多氯聯(lián)苯ac、N-二甲基亞硝胺d、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）d、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） |
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生食水產(chǎn)品 |
生食動(dòng)物性水產(chǎn)品 |
揮發(fā)性鹽基氮a、鉛（以Pb計(jì)）b、多氯聯(lián)苯bc、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）d、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌e、副溶血性弧菌 e、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 e |
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水產(chǎn)制品 |
其他水產(chǎn)制品 |
其他水產(chǎn)制品 |
鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、檸檬黃a、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)b |
|
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23 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
淀粉 |
鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、二氧化硫殘留量 |
1 |
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淀粉制品 |
粉絲粉條 |
鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、 日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）aAl計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、 日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）aAl計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、 日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）a |
1 |
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淀粉及淀粉制品 |
淀粉制品 |
其他淀粉制品 |
鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）a、二氧化硫殘留量、合成著色（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）b、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 |
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24 |
糕點(diǎn) |
糕點(diǎn) |
糕點(diǎn) |
糕點(diǎn) |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)、安賽蜜 b、鋁的殘留量（干樣品，以 Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素 c、三氯蔗糖、丙二醇、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅、靛藍(lán)、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）d、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù) e、大腸菌群 e、霉菌 f |
7 |
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|
糕點(diǎn) |
月餅 |
月餅 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、甜蜜（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅赤蘚紅、靛藍(lán)、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃）b、防腐 |
2 |
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|
粽子 |
粽子 |
粽子 |
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無(wú)菌b |
2 |
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25 |
豆制品 |
豆制品 |
發(fā)酵性豆制品 |
腐乳、豆豉、納豆等 |
鉛（以Pb計(jì)）a、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）ac、鋁的殘留量（干樣品，以 Al計(jì)）d、大腸菌群 e |
1 |
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豆制品 |
非發(fā)酵性豆制品 |
豆干、豆腐、豆皮等 |
鉛（以Pb計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）b、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）c、三氯蔗糖ac、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）cd、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）e、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）df、大腸菌群g、金黃色葡萄球菌g |
1 |
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非發(fā)酵性豆制品 |
腐竹、油皮及其再制品 |
蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計(jì)）a、堿性嫩黃、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量（干樣品，以 Al計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）b |
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豆制品 |
其他豆制品 |
大豆蛋白類(lèi)制品等 |
鉛（以Pb計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鈉鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖a、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群 |
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26 |
蜂產(chǎn)品 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素a、呋喃西林代謝物b呋喃唑酮代謝物b、甲硝唑c、雙甲脒 c、氟胺氰菊酯 c、諾氟沙星 d、氧氟沙星d、培氟沙星 d、嗜滲酵母計(jì)數(shù) |
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蜂王漿 |
蜂王漿（含蜂王漿凍片） |
蜂王漿（含蜂王漿凍干片） |
10-羥基-2-癸烯酸a、酸度a |
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蜂花粉 |
蜂花粉 |
蜂花粉 |
鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)a、大腸菌群a、霉菌a |
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蜂產(chǎn)品制品 |
蜂產(chǎn)品制品 |
蜂產(chǎn)品制品 |
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）a、菌落總數(shù)b |
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27 |
餐飲食品 |
饅頭花卷（自制） |
饅頭花卷（自制） |
饅頭花卷（自制） |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a |
2 |
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包子（自制） |
包子（自制） |
包子（自制） |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）a |
2 |
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油餅油條（自制） |
油餅油條（自制） |
油餅油條（自制）a |
鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） |
1 |
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肉凍皮凍（自制） |
肉凍皮凍（自制） |
肉凍皮（自制） |
鉻（以Cr計(jì)）a |
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肉制品（自制） |
熟肉制品（自制） |
熏燒烤肉類(lèi)（自制） |
N-二甲基亞硝胺b、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、鉻（以Cr 計(jì)）c |
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火鍋麻辣燙底料（自制） |
火鍋麻辣燙底料（自制） |
火鍋麻辣燙底料（自制） |
罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁 |
10 |
線(xiàn)下抽樣 |
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生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（自制） |
生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（自制） |
生食動(dòng)物性水產(chǎn)（制） |
鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）a |
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花生制品（自制） |
花生制品（自制） |
花生制（自制）a |
黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）b、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）b、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）b |
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糕點(diǎn)（自制） |
糕點(diǎn)（自制） |
糕點(diǎn)（制） |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）a、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）ab、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 |
1 |
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復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒） |
復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒） |
復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）a |
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）b、大腸菌群 |
1 |
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復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒） |
復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒） |
復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒） |
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）a、大腸菌群 |
1 |
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飲料（自制） |
飲料（自制） |
果蔬汁類(lèi)及其飲料（自制） |
甜蜜素（以環(huán)己基氨磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）a |
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腌臘肉類(lèi)（自制） |
腌臘肉類(lèi)（自制） |
腌臘肉（自制） |
過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅、 氯霉素 |
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淀粉制品（自制） |
粉絲粉條（自制） |
粉絲粉（自制） |
鋁的殘留量（干樣品， 以Al計(jì)） |
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煎炸過(guò)程用油 |
煎炸過(guò)程用油 |
煎炸過(guò)程用油a |
極性組分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH） |
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合計(jì) |
65 |
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